Anlägga blomsteräng

Sedan jag flyttade in i huset 2015 har den intilliggande oanvända åkern som legat i träda irriterat mig. Dels är det ett hån mot generationer innan vår som brukat marken att låta den växa igen,  dessutom var det meterhöga gräset endast är ett tillhåll för fästingar. Med ett gammalt soldattorp i skogskanten lockar det att göra kulturarvet en välgärning att skapa en traditionell blomsteräng i dess närmaste omgivning.

För att råda bot på den förvuxna åkern slogs gräset med lie på hösten 2016 och 2017. Torkans år 2018 ordnades en hage så hästar fick beta av gräset.

2019 användes en slåtterbalk för jobbet. Ängen har slagits om hösten för att få bort näring så en blomsteräng ska kunna anläggas på sikt. Efter fyra säsonger börjar det värsta ogräset försvinna och ett fåtal ängsblommor börjar titta fram.






För att hjälpa spridningen av traditionella ängsblommor har några hg frön inhandlats från http://www.pratensis.se/ som är specialiserade på svenska fröer och förhoppningen är att blomsterängen ska komma igång på allvar 2022.

Sticklingar av humle

På familjens Hälsingegård med anor från 1500-talet grönskar humlen i sydläge på boningshuset. Min faster som är född 1930 vet att denna humle har vuxit på gården sedan hon var barn. Hur länge den vuxit där innan henne vet hon dock inte. Humle var sedan 1400-talet lagstadgat att varje gård skulle odla så det är ingen omöjlighet att det är en väldigt gammal sort.

En kasse fylldes med de väldoftande kottarna och dess moderplantor eftersom det ska tas sticklingar.

Kottarna tas bort och sparas. Stjälken klipps några centimeter under och en centimeter ovanför bladen och sätts i krukor med planteringsjord.

Efter två veckor förväntas plantorna ha rotat sig tillräckligt för att kunna planteras ut.

Kottar och sticklingar sida vid sida.

Nästan ett hektogram blev humleskörden och det räcker för ett mindre ölkok på 25 liter. Efter skörd läggs kottarna genast i frysen för att de ska behålla fräschören.

Vitlök

Hönsen rensar ogräs och får sig några maskar till tack innan det är dags för planteringen av vitlöken. Efter att tjejerna krafsat runt blandas jorden med hönsgödsel.

På senhösten är det dags att dela lökarna och sätta klyftorna i marken så de precis hinner grodda sig innan vintern kommer. De största klyftorna används som utsäde medan de små tas in och används i matlagningen.

Planteringsavstånd cirka 20 centimeter är lagom eftersom de inte trivs när de står för tätt. Bilden är tagen i slutet av juni när de stått i marken över ett halvår. Gräsklipp används i täckodlingen för att hålla ogräset kort.

I slutet av juli är cirka 2/3 av blasten brun och vissen vilket indikerar att nu är det dags att skörda. Doften som sprids är härlig!

Rötterna avskiljs från löken och knölarna ska torkas för att få god hållbarhet. 

En klassisk fläta görs och denna hängs upp för att spara plats. Vitlök ska lagras luftigt på en mörk, torr och rumstempererad plats för att undvika att den ska börja gro igen.

Stabil hässja av tältmodell

Njutningen att gå ut med lien på kvällen för att begrunda tystnaden som lagt sig är för den oinvigde småbarnsföräldern svår att förklara. Ingemar Stenmark hade sammanfattat situationen väl: "Det är ingen idé att förklara för en som inte begrip".

Skövlingen pågår och det görs tyst, rent och billigt. Fler borde få upp ögonen för detta nästan bortglömda redskap som är lika snabbt som en trimmer vid grässlåtter.

Hässjan som jag byggde är av tältmodell för att vara stabil och enkel att sätta upp på egen hand. Överblivna reglar har fogats samman med rundstav som gångleder för att hässjan ska vara lätt att vika ihop efter användning.

Hönsen är självklart ute och inspekterar att jobbet är ordentligt genomfört och att vinterns mat har hanterats enligt gällande krav.

Sol, vind och inget vatten ger prima hö som packas i en byggsäck som får stå under tak inför vinterns användning.

Täckodling potatis

Under april förbereddes jorden genom att först vända den och därefter täcka den med tidningspapper. För att undvika att papperet ska blåsa bort och för att få mer jordförbättringsmaterial lades gammal halm ovanpå tidningarna. Efter att gjort femtiotalet meter fåror med spade är det enkelt att förstå att mänskligheten uppfann plogen att spänna bakom ett dragdjur och senare efter traktorn.

I början av juni bärs potatisen ut efter att ha förodlats i krukor inne i växthuset. Lägg märke till att inget ogräs finns i strängarna där potatisen snart ska ner. Täckodling halleluja!

Det var hög tid att få ut knölarna som haft en klaustrofobisk uppväxt i sina krukor på 9x9x9 kubikcentimeter.

Halmen och tidningen lyfts åt sidan för att låta spaden bereda plats för knölarna.

Ett snitt i tidningen görs för att senare sticka igenom plantan.

Plantan stoppas ner i hålet som grävts och jorden återfylls för att ge rötterna kontakt så att de kan växa till sig.

För potatis använder jag en tidning per planta vilket ger ett lämpligt odlingsavstånd på ca 25 cm när tidningarna överlappas.

Tidningen återtäcks med halm och maskarna kan återgå till jobbet. De verkar trivas i miljön som skapats eftersom tillgången är så god. Det sjuder av liv i täckodlingen med småkryp som spindlar och skalbaggar men även större djur som en snok hittades slingrandes i halmen.

Lien har gått lös på åkern och eftersom det mest är strån och inte gräs blir det inget hönsfoder denna gång. Däremot är det utmärkt för att täcka fårorna i potatislandet.

Täckt och klart.

Ölbryggning

Likt andra infall i livet så satte sig detta projekt av en slump i mitt knä då jag råkade köpa 250 kg korn som hönsfoder. Av kornet bör man kunna göra egen malt var min tanke och på den vägen är det. Malt måste krossas vid ölbryggning så ett motordrivet valsverk införskaffades och valet föll på en tysk kvarn av märket "MattMill Master".

En kastrull av märket Patina med en volym på 50 liter och med tappkran i botten köptes för kommande ölkok. I efterhand hade jag satsat på en större kastrull eftersom det blir bara cirka 35-40 liter färdig vört efter kok vilket inte fyller två vanliga jäshinkar på 25 liter.

Vid ölbryggning behövs en kylare för att hastigt få ner kokande vört till jästvänlig temperatur. Två prisolrör med längd 5m och diameter 15mm snurrades runt en plåthink med diametern 30 cm. Rören är gängade åt motsatt håll eftersom de ska lödas ihop med T-kopplingar i ändarna. Kylmediet vandrar på sådant sätt parallellt i 5 meter i stället för 10 meter seriellt i spiralkylaren.

Borttagning av isoleringen gjordes med hjälp av ett längsgående snitt utmed hela röret och att sedan dra av höljet. Superenkelt.

Kapillärlödning av T-kopplingen med varmluftspistol på 1400W. Aluminiumfolien veckades runt och agerade reflektor för att all värme skulle upptas av kopparen. Fluss och blyfritt lödtenn med 3% silver användes.

Den färdiga kylaren på 2x5 meter är redo att tas i bruk.

30 liter vatten på uppvärmning till 71 grader för att blötlägga malten en timme. Isoleringen runt kastrullen är för att motverka avkylning av mäsken.

Efter en timme lyfts malten upp ut kastrullen och kvar blir cirka 25 liter vört.

Vörten kokas en timme med humle, därefter kyls vätskan från 100 till 20 grader innan den omtappas till jäshink.

Cirka 20 liter ölsats blev det av ursprungliga 30 liter uppvärmt vatten. En silikonslang borde ha använts vid omtappningen för att motverka oxidering av vörten. Original Gravity (OG) blev 1045.

Malten återvinns till ägg.

Kycklingarna är också nöjda med kosten.

Efter två veckors jäsning är det dags att diska och desinficera mitt 19-liters Corneliusfat innan upptappningen.

Den vackra vetefärgen lyser prydligt i hinken och det både doftar och smakar förvånansvärt bra.

Cirka 17-18 liter av de 20 som jäst tappas upp. Bottensatsen med jäst fick följa med avloppet till sin sista vila.

Med hjälp av en Sodastreamtub och tryckregulator stätts trycket i fatet till 3 bar.

Fatet ställs i en jäshink med kallt vatten för att kyla ölet. Gas löses bättre ju kallare vätskan är.

Ölet upptappat och drickfärdigt. Original Gravity (OG) minus Final Gravity (FG) dividerat med 7,5 ger styrkan i volymprocent.
(1045-1010) / 7,5 = 4,6%

Välkommen

Denna blogg bjuder in till vardagliga funderingar som hönshållning, att knacka lieblad, slipa knivar, bygga jordkällare, odla nyttoväxter, malta spannmål och att överleva vardagens tristess. 

Musiktips vad som är på gång på scenen inom humppa, bluegrass och centraleuropeisk polka blandat med mainstream som Kjell Höglund och tysk populärmusik kan fylla några inlägg. 

Välkommen!